O Omakase é a melhor forma de experimentar pratos típicos e exóticos da gastronomia japonesa. O termo, muito conhecido entre os amantes desta culinária, significa "aos cuidados do sushiman", e é uma espécie de "menu degustação".
Localizado no Itaim Bibi, o Ummi aparece com a proposta de oferecer uma surpreendente culinária japonesa mais contemporânea e repleta de iguarias. O itamae-san do restaurante selecionou minuciosamente os melhores pratos da casa e dividiu em opções que servem dois e individual.
Omakase casal – carpaccio mix (vieira, haddock, salmão e atum), sashimis (agulhão trufado, atum, lula, hokkigai, pargo e lagostim), sushis (jyo atum centolla spice, jyo de codorna, lagostim, barbatana, água-viva, jyo atum foie gras), patinha de siri empanada, onsentamago, lagosta à provençal e cheesecake de tofu (R$ 390).
Omakase individual – tartare especial como entrada, shisso de salmão, sisso de atum, 12 unidades de sushi e variados, sobremesa à escolha do chef (R$ 220).
Sobre o Ummi Finest Sushi
Em um ambiente moderno e que proporciona aos clientes se conectarem a diversos espaços, o restaurante Ummi, no Itaim Bibi, aparece com uma proposta de oferecer uma culinária japonesa que surpreende. Idealizado por quem entende do mercado e da gastronomia oriental, a casa apresenta um menu criativo e serviço atencioso, comandada de perto pelos empresários Jimy Semple, Rafael Rios, Murilo Juliano e Murched Taha.
Um dos grandes destaques da gastronomia do Ummi são as iguarias: minipolvo, ovas de bacalhau, barbatana de tubarão, água-viva, vieiras e mariscos do Alasca, são alguns dos ingredientes que figuram nas criações feitas pelo sushi chef Marco Katsumi, mais conhecido como "Alface".
Ummi Finest Sushi
Endereço: Rua Bandeira Paulista, 676 | Itaim Bibi - Tel: (11) 3078-0288
Horário - Ter a sex: 12h às 15h. Jantar - ter a sex: 19h às 24h; sáb: 19h à 1h; dom – 18h às 23h30
Instagram: @ummifinestsushi
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