Mercure São Paulo Jardins tem novo cardápio inspirado em sustentabilidade

Um dos pratos que estão no novo cardápio, sobrecoxa de frango desossada confit com arroz de tomate e rúcula/Divulgação

O Mercure São Paulo Jardins está cada vez mais engajado nas ações de sustentabilidade oferecidas pela Accor. No mês de junho, o Augusta Coffee Food Hub, apresenta novo cardápio alinhado com gastronomia contemporânea e voltado para os sabores afetivos, com alimentos frescos e inspiração brasileira.

Todo o cardápio foi elaborado com base nos pilares de sustentabilidade de Alimentos & Bebidas do programa Planet 21, entre eles a redução de desperdício de alimentos e valorização dos ingredientes regionais como a seleção de queijos paulistas com variações entre Mantiqueira, Mogiana, Terreiro e Tulha da Fazenda Atalaia (Amparo- SP), participante do projeto Caminho do Queijo Artesanal Paulista. A seleção de queijos é servida pelo valor de R$ 45.

A escolha das louças também foi pensada para reforçar a regionalidade. As peças foram desenvolvidas pela ceramista Bia Minozzi, do Quintal das Artes. Outra novidade do restaurante Augusta foi a renovação dos uniformes, fabricados em tecidos brasileiros da região Sul do país.

Além da nova iniciativa em elaborar um cardápio adaptado aos pilares de sustentabilidade da Accor, o Augusta já é comprometido com a diminuição do consumo de plástico que faz parte do programa 100% Plastic Free do Planet 21 da Accor. Hoje, o restaurante Augusta retira 100% das garrafas plásticas de água de sua operação. O Augusta Coffee Food Hub implantou um sistema fino de filtragem de água, com gaseificação imediata, o que possibilitou a redução de mais de 25 mil garrafas plásticas de 300ml nos primeiros 6 meses de operação.

O restaurante e café Augusta está localizado no coração dos Jardins, em uma das partes mais nobres da região, próximo à Av. Paulista e Rua Oscar Freire.

SERVIÇO:

Augusta Coffee Food Hub

Local: Alameda Itu, 1151

Preço do cardápio: valores variam R$25 a R$52

Horário de funcionamento: das 6h00 às 23h00

Valor do estacionamento: R$25

Formas de pagamento: Aceita todos os cartões

Contatos: (11) 3089 7555

@mercurejardins

Fb: mercurespjardins

Sobre o Mercure

Com Mercure, a Accor oferece hotéis que são diferentes e inspirados localmente. 

Mercure é a única marca de hotéis midscale que combina a força de uma rede internacional com um grande compromisso com a qualidade e a experiência acolhedora de hotéis que têm raízes em sua comunidade local. Os hotéis Mercure são comandados por hoteleiros entusiasmados e recebem hóspedes de todo o mundo que viajam a trabalho e lazer.  Mercure conta com mais de 810 hotéis em 62 países. Eles têm localização privilegiada nos centros das cidades, à beira-mar ou nas montanhas.

Accor é um grupo líder mundial em hospitalidade aumentada, oferecendo experiências únicas e significativas em 4.900 hotéis, resorts e residências em 110 países.